Hoeveel rijst per persoon?
Reken op 75 gram ongekookte rijst per persoon. Dat is het advies van het Voedingscentrum voor zilvervliesrijst. Gekookt weegt dat ongeveer 195 gram, want rijst wordt bij het koken ongeveer 2,6 keer zo zwaar.
Hoeveel rijst voor 1 tot 20 personen
| Personen | Ongekookt | Gekookt ongeveer |
|---|---|---|
| 1 | 75 gram | 195 gram |
| 2 | 150 gram | 390 gram |
| 3 | 225 gram | 585 gram |
| 4 | 300 gram | 780 gram |
| 5 | 375 gram | 975 gram |
| 6 | 450 gram | 1.170 gram |
| 8 | 600 gram | 1.560 gram |
| 10 | 750 gram | 1.950 gram |
| 12 | 900 gram | 2.340 gram |
| 15 | 1.125 gram | 2.925 gram |
| 20 | 1.500 gram | 3.900 gram |
Ongekookt of gekookt?
Weeg rijst af voordat je hem kookt. Rijst neemt bij het koken water op: 100 gram ongekookte rijst weegt gekookt ongeveer 260 gram, volgens de omrekentabel van het Voedingscentrum. Staat er in een recept alleen een gewicht, kijk dan of het om gekookte of ongekookte rijst gaat.
Afmeten zonder weegschaal
Daarvoor heeft het Voedingscentrum het Eetmaatje: een maatbeker met de porties ongekookte rijst en pasta per persoon. Je vult hem tot het aantal porties dat je nodig hebt. De portie voor één persoon is gebaseerd op wat een volwassene per dag aanbevolen krijgt.
Voor kinderen
Het Eetmaatje rekent met een volwassene. Hoeveel een kind nodig heeft, hangt af van de leeftijd; de Schijf van Vijf voor jou van het Voedingscentrum rekent het per leeftijd uit.
Restjes bewaren
Zet gekookte rijst binnen 2 uur in de koelkast, op 4 graden. Daar is hij 2 dagen houdbaar, in de vriezer 3 maanden.
Bronnen
- Voedingscentrum: Rijst
- Voedingscentrum: Hoeveel pasta, rijst en aardappelen koken per persoon?
- Voedingscentrum: Wat is het Eetmaatje?
Nagekeken op 20 oktober 2026. De hoeveelheden zijn richtlijnen voor een gemiddelde eter.