The Oriental Shop

The Oriental Shop verkoopt Japans en modern Aziatisch servies, keukenbenodigdheden, decoratie en verzorgingsproducten.

Japans servies volgt een andere logica dan een Europese serviesset, en dat is het aardigste eraan. Waar hier een bord in maten van klein naar groot bestaat, gaat het daar om schaaltjes met een functie: een kom voor rijst die in de hand ligt, een diepere kom voor soep of noedels, kleine schaaltjes voor sojasaus en bijgerechten, en langwerpige bordjes voor gegrilde vis. Een tafel wordt daarmee samengesteld en niet gedekt met één patroon, dus stukken hoeven niet bij elkaar te horen. Let bij het kiezen op het materiaal: porselein is dicht gebakken, hard en vaatwasserbestendig, terwijl aardewerk poreuzer is, zwaarder aanvoelt en soms met de hand moet. Kijk daarnaast uit met goud- en zilverranden en met handbeschilderde stukken, omdat die niet in de magnetron mogen en in de vaatwasser dof worden. Voor een gietijzeren theepot geldt dat een pot met glazuur aan de binnenkant voor thee is en een pot zonder glazuur alleen voor water koken op vuur.

Was ongeglazuurd aardewerk zonder zeep en droog het aan de lucht voordat je het opbergt. Poreus aardewerk zuigt zeepwater op en geeft dat bij het volgende gerecht weer af, en dat is de reden waarom een mooi schaaltje ineens naar afwasmiddel smaakt.